Trong y học cổ truyền, Fenugreek Seed được xem như là một loại thần dược. Vậy Fenugreek Seed là gì? Công dụng và cách dùng Fenugreek Seed như thế nào?
Fenugreek hay còn được biết đến là cỏ cà ri và chưa được biết đến phổ biến tại Việt Nam. Hãy cùng tìm hiểu với Bách hóa XANH về Fenugreek và công dụng của nó ngay nhé!
1 Fenugreek Seed là gì ?
Fenugreek (cỏ cà ri), tên gọi phổ biến của loài thực vật Trigonella foenum-graecum là một loại thảo mộc có nguồn gốc từ khu vực Địa Trung Hải, Nam Âu và Tây Á. Ở Việt Nam còn gọi là cây khổ đậu, hồ lô ba. Cỏ cà ri thuộc họ đậu nên có rễ chùm, thân phân nhánh, lá màu xanh với cấu trúc gồm 3 lá nhỏ. Quả dài và thon, bên trong chứa hạt màu vàng hình thoi.
Cỏ cà ri thường được dùng qua phương pháp uống để kích thích sự thèm ăn, cải thiện độ nam tính, điều trị bệnh tiểu đường, cholesterol cao, chuột rút kinh nguyệt và nhiều bệnh lý khác.
Người ta thường sử dụng phần lá, cành, hạt và rễ như là dược liệu cũng như một loại gia vị. Trong nhiều nghiên cứu cho thấy Fenugreek Seed (hạt cỏ cà ri) có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Cây cỏ cà ri
Trong nền ẩm thực Ấn Độ, hạt của nó được nghiền thành bột rồi dùng để chế biến các món nướng hoặc thêm vào sốt và cà ri.
Trong thực phẩm, lá của Fenugreek được sử dụng như một loại gia vị, trong nước sốt, đồ nướng,… Ngoài ra, nó còn là một chất tạo hương vị trong xi-rô giả, thực phẩm, đồ uống và thuốc lá.
Fenugreek là gì ?
2 Lợi ích của Fenugreek Seed
Fenugreek có rất nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ mà nên bổ sung như:
Bệnh tiểu đường
Bằng việc sử dụng ít nhất 5g/mỗi ngày, uống hạt cỏ cà ri có thể giúp làm giảm lượng đường trong máu đối với những người mắc bệnh tiểu đường.
Theo trang bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec, Fenugreek Seed sẽ làm giảm hấp thu glucose ở ruột, cải thiện độ nhạy của insulin và giảm nồng độ protein liên kết lipid từ đó tình trạng đái tháo đường sẽ cải thiện đáng kể sau khi dùng 3-4 tháng.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Ham muốn tình dục
Đã có những nghiên cứu chỉ ra rằng việc sử dụng Fenugreek giúp cải thiện khả năng tình dục đặc biệt đối với những người đàn ông lớn tuổi.
Bên cạnh đó, một một nghiên cứu từ trường University of Agricultural Sciences của Ấn Độ phát hiện ra việc bổ sung Fenugreek còn giúp cải thiện các triệu chứng sau mãn kinh ở phụ nữ lớn tuổi.
Vậy nên Fenugreek cũng là một lựa chọn tốt nhằm cải thiện sức khỏe tình dục.
Tăng lượng sữa mẹ
Có một vài báo cáo chỉ ra rằng việc uống viên nang Fenugreek hoặc trà Fenugreek từ sau khi sinh có thể giúp gia tăng sản xuất sữa mẹ. Tuy nhiên không phải tất cả các nghiên cứu đều có kết quả giống nhau.
Giảm cân
Do hàm lượng chất xơ, bột chiết xuất từ sợi cây cỏ cà ri sẽ tạo cảm giác no và ngăn chặn sự thèm ăn. Vì thế có thể giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể và giúp giảm cân. Và nó thường được sử dụng trong các loại thuốc giảm mỡ bụng.
Giảm cân
Theo nghiên cứu năm 2016, những người uống trà cỏ cà ri trước bữa ăn họ cảm thấy ít đói và no hơn nhưng không giúp làm giảm tiêu thụ thức ăn.
Giảm viêm
Bởi vì trong Fenugreek Seed có hàm lượng chất chống oxy hóa đáng kể được xem như một chất chống viêm. Theo nghiên cứu năm 2012 cho thấy hàm lượng flavonoid chống oxy hóa cao trong Fenugreek Seed có thể làm giảm viêm hiệu quả.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim và huyết áp
Trong Fenugreek Seed chứa khoảng 48% chất xơ khi vào cơ thể nó sẽ tạo thành một loại gel nhớt trong ruột. Từ đó, khiến cho việc tiêu hóa đường và chất béo trở nên dễ dàng hơn giúp điều chỉnh mức cholesterol và cải thiện huyết áp. Do đó, nó có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tim và cải thiện sức khỏe của tim.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim và huyết áp
3 Liều lượng và cách dùng Fenugreek Seed
Có thể sử dụng Fenugreek Seed thường xuyên để ổn định chỉ số đường huyết và có chế độ ăn hợp lý cùng với những bài tập thể dục, thể thao mỗi ngày. Liều lượng có thể thay đổi tùy theo cơ địa mỗi người và không nên vượt quá 50g/ngày.
Bên cạnh đó, còn lưu ý liều lượng sử dụng đối với các loại bệnh sau đây để đạt hiệu quả tốt nhất:
- Đối với bệnh tiểu đường: 5 – 10 gram hạt cỏ cà ri bột được thêm vào một hoặc hai bữa ăn hàng ngày.
Bột hạt cỏ cà ri
- Đối với chứng chuột rút kinh nguyệt (đau bụng kinh): 1800-2700mg bột hạt cỏ cà ri lần mỗi ngày trong 3 ngày đầu tiên của kinh nguyệt. Tiếp theo là 900mg/3 lần/ngày trong hai chu kỳ kinh nguyệt còn lại.
- Đối với các vấn đề suy giảm tình dục: 600mg chiết xuất hạt cây cỏ cà ri mỗi ngày trong hai chu kỳ kinh nguyệt.
Tinh dầu chiết xuất hạt cỏ cà ri
- Để tăng đáp ứng với các kích thích tình dục ở người khỏe mạnh: 600mg chiết xuất hạt cây cỏ cà ri mỗi ngày, trong 6-12 tuần sẽ thấy được hiệu quả đáng kể.
Tuy nhiên, bạn cũng nên “lắng nghe” cơ thể để tăng giảm liều lượng hợp lý hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng nhé.
Một số cách dùng Fenugreek Seed phổ biến:
Thêm Fenugreek Seed vào đồ ăn
Có thể thêm vào các món bánh, nước sốt, sữa chua hay sinh tố… hoặc đơn giản chỉ cần rắc hạt cỏ cà ri vào thức ăn như trang trí.
Lượng Fenugreek Seed vừa đủ khi thêm vào đồ ăn là 15g, không nên cho nhiều quá vì sẽ gây ra tác dụng phụ đối với hệ tiêu hóa.
Thêm Fenugreek Seed vào đồ ăn
Uống hạt cỏ cà ri với nước nóng
Giã hoặc xay hạt thành bột rồi bảo quản trong hũ thủy tinh, mỗi lần sử dụng chỉ cần lấy 1 thìa cafe bột pha với 250ml nước sôi và khuấy đều rồi sử dụng.
Uống hạt cỏ cà ri với nước nóng
4 Tác dụng phụ của Fenugreek
Bên cạnh đó, việc sử dụng Fenugreek cũng gây ra một số tác dụng phụ đáng lưu ý như sau:
- Một số tác dụng phụ như tiêu chảy, đầy hơi, chóng mặt, nhức đầu. Nó cũng có thể nặng hơn như gây nghẹt mũi, ho, sưng mặt và phản ứng dị ứng nghiêm trọng đối với những người nhạy cảm.
- Một số phản ứng dị ứng rất nghiêm trọng bao gồm: Phát ban, ngứa/ sưng (đặc biệt là mặt / lưỡi/ cổ họng), khó thở, chóng mặt nghiêm trọng.
- Phụ nữ mang thai: Đối với phụ nữ mang thai thì không nên sử dụng chiết xuất này với số lượng lớn. Vì có thể gây dị tật ở em bé và làm xuất hiện các cơn co thắt sớm.
- Trẻ em: Tuyệt đối không nên cho trẻ em uống chiết xuất cỏ cà ri vì một số bài báo cho rằng việc uống cỏ cà ri gây mất ý thức ở trẻ.
- Theo một nghiên cứu ở trường University of Colorado Denver (USA) cho biết có mối liên quan giữa Fenugreek và đậu phộng, nên những ai có tiền sử dị ứng với đậu phộng, nên cân nhắc khi sử dụng loại thực phẩm này.
Ngoài ra, còn có những tác dụng phụ khác vì vậy bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng Fenugreek Seed. Khi phát hiện ra các triệu chứng nghiêm trọng và rất nghiêm trọng trong quá trình sử dụng Fenugreek Seed nên liên hệ với bác sĩ để chữa trị kịp thời.
Tác dụng phụ của Fenugreek
5 Các thực phẩm bổ sung Fenugreek
Các thực phẩm bổ sung Fenugreek cho dù ở trạng thái nào, phân loại nào cũng đều có công dụng tốt như nhau nên bạn không cần bận tâm nên chọn loại nào đâu nhé!
Hạt của cây Fenugreek là phần quan trọng vì nó là nguồn gốc của tất cả những gì có lợi trong loại cây này. Nên cho dù chúng được cô đặc dưới dạng viên thuốc, được sử dụng để làm bánh mì hoặc pha vào đồ uống thì tất cả những phương pháp này đều có công dụng như nhau.
Các thực phẩm bổ sung Fenugreek
6Có nên dùng thực phẩm bổ sung Fenugreek Seed?
Thực phẩm bổ sung Fenugreek Seed sẽ thật sự hữu ích trong các trường hợp kiểm soát nồng độ glucose và cải thiện khả năng tình dục. Vì vậy, trong 2 trường hợp trên nên dùng thực phẩm bổ sung Fenugreek Seed.
Nên dùng thực phẩm bổ sung Fenugreek Seed khi nào?
Còn ở các trường hợp khác sử dụng cũng tốt nhưng không hiệu quả như sử dụng các phương pháp khác. Tuy nhiên, nên chú ý về liều lượng và cách dùng cũng như tham khảo trước ý kiến của bác sĩ để đạt hiệu quả tốt nhất.
Bách hóa XANH mong rằng với những chia sẻ bổ ích về Fenugreek đã giúp bạn hiểu rõ hơn về khái niệm và công dụng của chúng. Chúc bạn có thật nhiều sức khoẻ!
Nguồn: Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec
Chọn mua rau, củ, trái cây tươi ngon, chất lượng bán tại Bách hóa XANH nhé:
Bách hóa XANH
