Những lợi ích của Arrowroot
Trong lịch sử, Arrowroot đã được sử dụng cho các đặc tính dược phẩm của nó. Hầu hết các lợi ích sức khỏe tiềm năng của nó được liên kết với thành phần và thành phần tinh bột của nó.
Có thể hỗ trợ giảm cân
Bột Arrowroot bao gồm 32% tinh bột kháng mà cơ thể bạn không thể tiêu hóa được. Nó tạo thành một loại gel nhớt khi trộn với nước và hoạt động giống như chất xơ hòa tan trong ruột của bạn.
Thực phẩm giàu chất xơ và tinh bột kháng làm chậm tốc độ tiêu hóa của bạn, mang lại cho bạn cảm giác no lâu. Đổi lại, điều này có thể điều chỉnh sự thèm ăn của bạn và dẫn đến giảm cân.
Trong một nghiên cứu ở 20 người trưởng thành, những người dùng chất bổ sung có chứa 1,5 ounce (48 gram) tinh bột kháng đã trải qua một lượng calo thấp hơn đáng kể trong 24 giờ tới, so với nhóm đối chứng.
Hàm lượng protein của Arrowroot cũng có thể giúp cảm giác no.
Có thể chống tiêu chảy
Arrowroot có thể giúp điều trị tiêu chảy cả bằng cách làm săn chắc phân và giúp bạn bù nước.
Tiêu chảy nghiêm trọng có thể dẫn đến mất chất lỏng, mất nước và thậm chí tử vong – đặc biệt là ở các nhóm dân số dễ bị tổn thương, chẳng hạn như trẻ em.
Trong một nghiên cứu kéo dài một tháng, 11 người bị tiêu chảy đã uống 2 muỗng cà phê (10 mg) bột Arrowroot 3 lần mỗi ngày ít bị tiêu chảy và đau bụng.
Hàm lượng tinh bột cao của Arrowroot có thể chịu trách nhiệm, vì nó giúp tăng tính nhất quán và kích thước phân. Đổi lại, điều này làm giảm tần suất sơ tán của bạn.
Nó cũng có thể giúp cơ thể bạn bù nước để bù cho việc mất chất lỏng liên quan.
Một nghiên cứu trên động vật đã xác định rằng nước Arrowroot, được tạo ra bằng cách đun sôi bột Arrowroot, làm giảm tỷ lệ tiêu chảy do dịch tả hiệu quả hơn so với giải pháp bù nước do Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) phát triển.
Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn.
Hỗ trợ hệ thống miễn dịch của bạn
Hàm lượng tinh bột kháng của Arrowroot có thể kích thích hệ thống miễn dịch của bạn.
Trên thực tế, loại củ này là một nguồn prebiotic tiềm năng, là một loại chất xơ nuôi vi khuẩn đường ruột của bạn.
Vi khuẩn đường ruột có lợi có thể tăng cường sức khỏe miễn dịch của bạn, vì chúng sản xuất nhiều vitamin và hấp thụ các khoáng chất quan trọng mà hệ thống miễn dịch của bạn cần để hoạt động đúng. Hơn nữa, chúng thậm chí có thể ảnh hưởng đến cách cơ thể bạn phản ứng với nhiều bệnh.
Một nghiên cứu kéo dài 14 ngày ở những con chuột được cho ăn bột Arrowroot dẫn đến nồng độ globulin miễn dịch G, A và M trong máu tăng đáng kể, là những kháng thể khác nhau bảo vệ bạn khỏi các vi sinh vật gây hại.
Các nghiên cứu ống nghiệm đã tiết lộ kết quả tương tự. Điều đó nói rằng, cần nhiều nghiên cứu của con người.
Phù hợp với chế độ ăn không có gluten
Giống như hầu hết các loại củ, Arrowroot tự nhiên không chứa gluten. Bột của nó có thể được sử dụng thay thế cho bột mì.
Những người mắc bệnh celiac – một rối loạn tiêu hóa phổ biến trong đó gluten làm viêm ruột non của bạn – cần phải tránh hoàn toàn protein này. Các loại ngũ cốc như lúa mạch, lúa mì và lúa mạch đen, cũng như các sản phẩm làm từ chúng, có chứa gluten.
Một cách hấp dẫn, tinh bột kháng Arrowroot đặc biệt áp dụng cho các sản phẩm không chứa gluten vì nó giúp cải thiện kết cấu, độ giòn và hương vị của chúng.
Tóm lược
Do hàm lượng tinh bột cao, Arrowroot có thể phù hợp với chế độ ăn không có gluten, thúc đẩy giảm cân, giúp điều trị tiêu chảy và tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn.
