1 Cá hồi là cá gì?
Cá hồi là tên gọi chung cho các loài cá thuộc họ Salmon, thường được sản xuất trong ngành nuôi trồng thủy sản ở nhiều nơi trên thế giới.
Loài cá này được sinh ra ở vùng nước ngọt, thường di cư ra biển rồi lại bơi ngược sông quay về vùng nước ngọt để sinh sản.
Đa số cá hồi có kích thước lớn, sống được ở cả môi trường nước mặn và ngọt, cân nặng trung bình từ 10 – 70kg, chiều dài khoảng 50 – 150cm, thân thuôn dài và tròn ở phần trên, lớp da khá bóng và có những đốm nhỏ.
Khi còn nhỏ, cá hồi ăn ấu trùng, côn trùng, phù du,… để phát triển. Đến khi trưởng thành, chúng ăn các loại ốc, trai, côn trùng nước và cả cá con.
2 Cá hồi sống ở đâu? Có các loại cá hồi nào?
Cá hồi sống dọc các bờ biển tại Bắc Đại Tây Dương, Thái Bình Dương và tại các hồ lớn ở Bắc Mỹ. Tùy vào đặc điểm cũng như nơi sống mà người ta chia cá hồi ra làm nhiều loại.
Cá hồi Chinook
Cá hồi Chinook (hay còn có tên gọi khác là cá hồi vua). Loại cá hồi này có hàm lượng chất béo có lợi cao, hương vị ngon và nhiều thịt nhất trong các loại cá hồi. Phần thịt có những dải màu trải dài từ trắng đến đỏ.
Cá hồi vua là loài cá hồi Thái Bình Dương lớn nhất nên rất hiếm và có giá trị cao, phần lớn được tìm thấy dọc duyên hải Thái Bình Dương.
Cá hồi bạc (cá hồi Coho)
Cá hồi bạc có lớp da hai bên óng ánh như bạc, lưng màu xanh đậm, thịt màu đỏ tươi, nhiều vết cắt và có hương vị hơi giống cá hồi vua.
Những có cá hồi bạc khi sống ở nước ngọt thì hai bên thân sẽ có màu đỏ sáng, đầu và lưng màu xanh lá hoặc nâu, có đốm đen.
Loài cá này thường phân bố ở các vùng nước ven biển Alaska, British Columbia, ở phía nam đến tận miền trung Vịnh Monterey và sông Mackenzie.
Cá hồi hồng (cá hồi lưng gù)
Cá hồi hồng là loài cá hồi Thái Bình Dương nhỏ nhất và có chủng loại phổ biến nhất. Thịt cá có màu sáng, ít béo nhưng rất đậm vị, thường được sản xuất thành cá hộp hay bán tươi, đông lạnh hoặc hun khói.
Loài cá này thường được tìm thấy ở miền bắc California và Triều Tiên, vùng bắc Thái Bình Dương và những dòng suối bờ biển ngắn.
Cá hồi đỏ
Cá hồi đỏ hay còn được gọi là cá hồi Sockeye, nổi tiếng bởi thịt màu đỏ cam, rất tươi ngon và thơm ngọt. Khi bơi ngược dòng để sinh sản, thân chúng có màu đỏ, phần đầu màu xanh lục.
Loài cá này thường được nuôi ở hồ, có ở miền nam xa tới tận Sông Klamath ở California, phía đông Thái Bình Dương và bắc đảo Hokkaido tại Nhật Bản,…
Cá hồi Đại Tây Dương
Cá hồi Đại Tây Dương sống chủ yếu tại những dòng sông phía bắc ở cả hai bờ Đại Tây Dương.
Đa số một lượng lớn cá hồi Đại Tây Dương được bày bán trên thị trường hiện nay đều được nuôi công nghiệp, không có nhiều chất béo có lợi và Omega-3 bằng cá hồi tự nhiên.
Cá hồi chó (cá hồi chum)
Cá hồi chó phân bố rộng nhất trong các loài cá hồi Thái Bình Dương từ: phía nam tới tận Sông Sacramento ở California và đông Thái Bình Dương, phía bắc tới Sông Mackenzie ở Canada, phía đông tới Sông Lena, phía tây tới Siberia,…
Loài cá này có bộ răng giống với răng chó, kích thước khá nhỏ, thịt có màu nhạt, lượng chất béo có lợi ít hơn những loại cá hồi khác nên thường được đóng hộp hoặc đông lạnh.
3 Cá hồi bao nhiêu tiền 1kg? Nên mua cá hồi ở đâu?
Hiện nay, cá hồi phi lê trên thị trường có giá bán khoảng 600 ngàn đồng/kg. Bạn nên tìm mua cá hồi ở những cửa hàng hải sản uy tín hoặc các công ty chuyên hải sản nhập khẩu để có được những miếng cá tươi ngon, chất lượng nhất.
Ngoài ra, bạn có thể tìm mua cá hồi tươi ngon ở tại các chuỗi cửa hàng Bách hóa XANH gần nhất hoặc mua online trên trang web bachhoaxanh.com.
4 Cá hồi làm gì ngon?
Cá hồi cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể nên rất được ưa chuộng và ưu tiên chế biến thành những món ăn thơm ngon như: món cháo, món canh, món nướng,… với hương vị độc đáo, hấp dẫn khiến người người say mê.
Bạn có thể tham khảo một vài công thức làm món cá hồi thơm ngon sau đây nhé: Bạn có thể tham khảo một số loại chảo chống dính đang kinh doanh tại Điện máy XANH nhé!
Điện máy XANH mong rằng với những thông tin liên quan đến cá hồi là cá gì? Đã giúp bạn tăng thêm sự hiểu biết về loài cá này và có thêm nhiều món ngon mới để chiêu đãi người thân và gia đình nhé!
