Đường phèn

Đường phèn là đường gì?

Trong khoa học đường phèn có tên gọi là Saccharose hay còn được biết đến với cái tên như là băng đường, C12H22O11 là công thức của đường phèn trong hóa học. Giống như một số loại đường phổ biến và thông dụng khác như đường kính, đường phổi hay đường cát, thì đường phèn cũng được làm từ củ cải đường hay từ nước của cây mía.

Bên trong đường phèn có chứa hàm lượng Saccharose và một số các nguyên tố vi lượng làm giúp quá trình phân giải Saccharose thành và fructose và glucose được diễn ra nhanh hơn. Vì đường phèn có vị ngọt thanh, mang lại cảm giác dễ chịu nên đường phèn được sử dụng rộng rãi và phổ biến trong nhiều món ăn của người Việt Nam.

Tác dụng của đường phèn

• Đường phèn có tác dụng tốt trong hệ hô hấp như: trừ đờm, chữa ho, nhuận phế quản,… sử dụng cho một số chứng bệnh như cổ họng bị đau rát, ho khan có đờm, viêm phế quản.

• Vị ngọt mát, thanh dịu được sử dụng trong các món ăn như làm bánh, làm nước ngọt, nấu các loại chè, làm kẹo,… Pha các loại nước uống giải nhiệt vào mùa hè,…

• Nhờ vào lượng glucose mà trong đường phèn có giúp cho cơ thể chúng ta được nạp thêm năng lượng, giảm giải tỏa các cơn căng thẳng, sự mệt mỏi, nâng cao tinh thần qua các món ăn thức uống được chế biến để giải nhiệt vào mùa hè có dùng đến đường phèn.

• Khi chưng rễ cây đậu bắp với đường phèn sẽ tạo ra bài thuốc giúp bổ thận sinh tinh

Bài thuốc trị ho trong dân gian từ đường phèn

• Chưng đường phèn với cánh hoa hồng tươi để uống và trị ho khi thời tiết thay đổi

• Pha đường phèn kết hợp với vài lát gừng tươi và cùng với nước đun sôi để trị cảm mạo khi thời tiết thay đổi đột ngột.

• Mang đường phèn đun cùng với vỏ quýt, để khi bị ho khan ra đờm do thay đổi thời tiết khí hậu

• Cho đường phèn, gạo nếp, hạt sen, nhân sâm nấu thành cháo để bồi bổ dưỡng khí huyết.

• Nấu đặc với bầu, gạn bỏ bã lấy nước dùng, kích thích tiêu hóa, giúp ăn uống ngon miệng hơn.

• Chưng đường phèn cùng với hoa cúc để giúp cho huyết áp giảm

• Nấu chưng đường phèn với gừng tươi, táo tàu để trị viêm đường hô hấp, cảm, ho do thời tiết thay đổi.

• Chưng cách thủy đường phèn với hoa điệp, rồi phơi sương, uống thuốc vào buổi sáng sớm để trị viêm họng, trị bệnh ho dai dẳng.

Cách làm đường phèn? Đường phèn làm từ gì?

Đường phèn được làm từ: đường cát trắng, đường cát vàng, hoặc từ mía mật, nếu bạn muốn làm đường phèn trắng thì dùng đường trắng còn làm đường phèn vàng thì dùng đường cát vàng.

Cách làm đường đường phèn:

Nguyên liệu làm đường phèn:

• Đường cát trắng hoặc đường cát vàng, mía mật

• Dầu phộng

• Trứng gà

• Nước vôi

Các bước làm đường phèn

• Ép nước mía từ từ cây mía mật để lấy nước mía và cho vào chảo để nấu, nấu nước mía mật ở nhiệt độ cao (hoặc có thể thay thế bằng đường cát trắng hay đường cát vàng đều được)

• Sử dụng nước vôi cùng với trứng gà để lọc hết các cặn, bụi bẩn

• Cho thêm vào một chút dầu phộng để tạo nên độ bóng

• Sau đó cho hỗn hợp đường đã đun đổ ra một chiếc vại to, căng chỉ sẵn, sẽ giúp cho các tinh thể của đường dược bám vào.

• Sau khoảng 7 đến 9 ngày thì chúng ta sẽ thu lại được đường phèn từ các vại đường này.

• Đường phèn mà các bạn tạo ra có màu óng ánh như thạch anh, kết tinh và đóng thành các tảng lớn.

• Cuối cùng các bạn hãy dùng búa sạch để đập phần khối đường phèn lớn ra thành các mảng nhỏ sao cho dễ sử dụng cho từng mục đích khác nhau của gia đình bạn

Lưu ý: Bạn nên bảo quản đường phèn trong các lọ thủy tinh, túi nilon để ở những nơi cao ráo thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.

Đường phèn có tốt hơn đường cát không?

Đây là một câu hỏi được nhiều người quan tâm khi phân vân lựa chọn mua và sử dụng giữa hai loại đường này. Mặc dù vậy thì, mỗi loại đường đều có cái tốt riêng và có những mục đích sử dụng khác nhau. Tùy theo mục đích và sở thích của mỗi người mà có thể lựa chọn loại đường dành cho mình.

• Vì đường phèn được chế biến từ đường cát vì thế đường phèn có vị ngọt mát hơn, giúp cơ thể giải nhiệt tốt hơn, đồng thời các tạp chất có bên trong đều được loại bỏ hết nên rất tốt cho sức khỏe.

• Đường phèn được làm theo cách thủ công truyền thống nên đường sẽ đảm bảo chất lượng, sạch sẽ. Vì thế đường phèn được sử dụng trong mùa hè nhiều hơn khi nấu các món chè, thức uống giải nhiệt.

• Đường cát vàng hay đường cát trắng thì thường được dùng trong hàng ngày, chúng được làm gia vị trong nhiều món ăn.

Đường phèn có tác hại gì không?

• Khi bạn dùng đường phèn nhiều sẽ dẫn đến nguy cơ mắc một số bệnh như gan nhiễm mỡ, bệnh tiểu đường, béo phì, tăng huyết áp,…..

Giá đường phèn ở Hà Nội và TpHCM hiện nay.

Hiện giá đường phèn trên thị trường đang dao động 60.000 – 70.000 đồng/1kg. Giá đường phèn tại Nông sản Dũng Hà cũng rất sát với giá thị trường. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để đặt hàng nhé:

Mua đường phèn ở đâu uy tín, chất lượng?

Hiện nay, trên thị trường xuất hiện rất nhiều sản phẩm không rõ xuất xứ và không đảm bảo an toàn. Những sản phẩm này ảnh hưởng rất lớn tới sức khỏe của bạn và gia đình. Chính vì vậy, bạn nên tìm đến những địa chỉ uy tín để đảm bảo mua được đường phèn chuẩn chất lượng.

Mua đường phèn tại Hà Nội

Nếu bạn đang muốn mua đường phèn tại Hà Nội, hãy đến ngay với nông sản Dũng Hà. Chúng tôi là địa chỉ đã có nhiều năm hoạt động, rất uy tín và đáng tin cậy. Chuyên cung cấp các mặt hàng nông sản sạch với nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, giá cả hợp lý nhất thị trường.

Mua đường phèn ở TpHCM

Ngoài ra, nông sản Dũng Hà còn cung cấp đường phèn tại TpHCM. Giúp người dân nơi đây đều có thể dễ dàng mua các sản phẩm nông sản với chất lượng cao, giá phải chăng.

Liên hệ mua hàng: 1900986865

Cơ sở 1: Số 11 Kim Đồng – Đường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội

Cơ sở 2: A11 – Ngõ 100 – Đường Trung Kính – Phường Trung Kính – Quận Cầu Giấy – Hà Nội

Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Thành phồ Hồ Chí Minh