Gà đen sở hữu gam màu đen đúng như tên gọi của chúng. Toàn thân phủ một màu đen nhìn rất khác biệt so với các dòng gà thông thường. Những chú gà này không chỉ đẹp lạ mắt mà công dụng của chúng còn hơn thế. Chúng có thể làm thuốc, làm thực phẩm rất bổ dưỡng mà ai cũng nên nếm thử một lần trong đời. Hãy xem trên thế giới có bao nhiêu dòng gà đen nhé.
Gà đen gọi là gì?
Gà đen hay gà lông đen thường được gọi là cốt kê. Ám chỉ ngoài bộ lông đen thì xương của chúng cũng có màu đen tương ứng. Vì thế chúng còn được gọi tên gọi khác là gà ô kê, hắc kê. Với vẻ ngoài đặc biệt của mình thì tùy từng dòng gà mà chúng có thể là gà cảnh hoặc gà làm thức ăn, thuốc trong đông y khá hiệu quả. Đặc biệt những món ăn làm từ gà đen thường rất giàu chất dinh dưỡng và thường được sử dụng cho người mới ốm dậy, phụ nữ, trẻ em ốm yếu.
Xem thêm gà lông đen trên wikipedia !
Các giống gà đen nổi tiếng nhất hiện nay
Nhiều người nghĩ rằng chỉ có 1 loại gà lông đen duy nhất hiện nay là gà ác. Tuy nhiên không phải như vậy khi chúng có tới rất nhiều dòng khác nhau cả ở Việt Nam và trên thế giới. Dưới đây là các dòng gà phổ biến và nổi tiếng nhất.
Gà đen Tây Bắc
Chỉ những dòng gà đen khu vực Tây Bắc nói chung. Tại đây có dòng gà H’mong nổi tiếng nhất. Tiếp sau đó là dòng gà Oke với những đặc điểm gần tương tự. Những ai đi du lịch lên các khu vực này thì không thể bỏ qua nhé.
Gà H’mong
Chúng gần như vẫn giữ được nguồn gen quý sau nhiều năm. Đặc biệt ngoài lông đen mặt đen thì xương, nội tạng của chúng cũng có màu đen tương ứng. Vì thế chúng còn có tên gọi khác là gà xương đen hay cốt kê. Sở hữu ưu điểm thịt chắc, thơm ngon và trở thành đặc sản của những người dân khu vực này. Đây là món ăn được nhiều người du lịch tới đây lựa chọn để thưởng thức. Ngoài dòng gà đen Hmong thì còn có chó Bắc Hà, chó Hmong cộc cũng khá nổi tiếng.
Gà Oke
Ngoài ra thì còn có dòng gà okê cũng là dòng gà bản địa của nước ta. Phân bố chủ yếu ở các khu vực Bắc Hà, Mường Khương, Văn Bàn, Than Uyên, Bát Xát thuộc tỉnh Cao Bằng. Bộ lông của chúng không đen hoàn toàn mà chỉ có nhiều màu khác nhau như xọc dưa, vàng đất. Nhưng da, tai tích, dái tai và chân lại là màu đen màu chì. Đây cũng là dòng gà quý cần được bảo vệ tại nước ta.
Gà ác
Rất nổi tiếng và phổ biến được nhiều người biết tới nhất. Đặc biệt là các món ăn liên quan tới những con gà này như cháo, thuốc hoặc canh hầm. Điểm khác biệt của dòng gà này chính là lông thì màu trắng, chân 5 ngón nhưng da thịt lại là màu đen. Chúng khác biệt so với toàn bộ phần lông màu đen như các dòng gà còn lại. Vì thế chúng ta có thể tận dụng đặc điểm này để nhận ra dòng gà này nhé.
Gà Ayam Cemani
Một dòng gà đen tới từ Java Indonesia nổi tiếng toàn thế giới. Toàn thân chúng phủ một màu đen bóng từ chân cho tới mào. Thậm chí mắt của chúng cũng có màu đen, lưỡi, cuống họng cũng màu đen cực kỳ nổi bật. Với dáng vẻ của mình thì chúng được nuôi nhiều để làm gà cảnh là chủ yếu. Rất ít thông tin cho thấy chúng được nuôi để làm thức ăn hay mục đích khác. Ngoài tên gọi là gà đen Ayam Cemani chúng còn được biết tới tên gọi khác là gà mặt quỷ.
Gà Hắc Phong
Một dòng gà lông đen tới từ Trung Quốc. Chúng cũng sở hữu màu lông đen khắp cơ thể nhưng có điểm khác biệt với gà mặt quỷ là lưỡi và cuống họng có màu trắng, màu hồng hoặc đen nhạt chứ không phải là màu đen thông thường. Nhiều ý kiến cho rằng đây là họ hàng gần với gà đen của Hmong Việt. Thật ra điều này cũng dễ hiểu khi từ khu vực của người Hmong sang bên Trung Quốc không quá xa nên không loại trừ khả năng những người dân du mục đi theo và mang giống gà này theo. Mức giá của dòng gà này cũng khá cao khi lên tới gần 200 nghìn/kg với gà nuôi thương phẩm. Còn với gà con thì mức giá từ 20-30 nghìn/con.
Gà đen có tác dụng gì?
Không phải ngẫu nhiên mà dòng gà này lại có giá con giống cao hơn so với bình thường. Chúng được sử dụng tùy mục đích khác nhau tùy theo từng dòng cụ thể nhất.
Làm thức ăn
Được biết tới nhiều nhất là các món ăn làm từ những con gà này. Ví dụ như nấu cháo, hầm hạt sen hay những món tương tự như vậy. Đây là các món ăn bổ xung nhiều chất dinh dưỡng dành cho chủ nhân được sử dụng từ xa xưa. Chúng giúp bổ xung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể và dành cho những người mới ốm dậy, người sức khỏe yếu kém. Vì thế chúng ta rất hay thấy người ta sử dụng để bồi bổ cho những người như này như những con gà ác, gà cốt đen…
Làm thuốc
Chúng là 1 vị thuốc trong các bài thuốc hầm thuốc bắc, gà đen hầm ngải cứu. Với những bài thuốc này được sử dụng nhiều trong đông y với những tác dụng như bồi bổ cơ thể, cung cấp các sinh khí cho khắp các bộ phận lục phủ ngũ tạng của cơ thể. Chi tiết anh em có thể xem các bài thuốc liên quan tới chúng nhé.
Hấp dẫn du lịch
Những con gà đen Tây Bắc, Hmong, Hà Giang, Yên Bái đều là những địa điểm du lịch khá hút khách. Khách hàng tới đây ít nhất đều phải thử những món ăn này. Chúng trở thành đặc sản của địa phương và giúp nâng cao thu nhập cho những người làm dịch vụ tương tự. 1 số khác nuôi gà đen để làm kinh tế và mô hình này đang được nhân khá rộng.
Gà đen giá bao nhiêu?
Từng loại gà có mức giá khác nhau với nguồn gốc xuất xứ khác nhau. Nhìn chung mức giá của chúng không quá đắt và bị đẩy lên cao như gà Đông Tảo hay các dòng gà khác. Được nuôi nhiều và phổ biến nhất vẫn là gà Hắc Phong của Trung quốc khi mức giá từ 3-5 tệ con ~ 15-20 nghìn VNĐ. Khi nuôi trưởng thành mức giá của chúng có thể từ 150-200 nghìn/kg cao hơn giá gà ta và gà chọi.
Hiện nay khá loạn về giá nên anh em chơi cần phải chú ý để không mua phải những cá thể gà kém chất lượng. Nhất là có những đối tượng nhập gà mặt quỷ Indonesia với giá rẻ hơn và lừa bán cho anh em khác.
Mua gà đen ở đâu Hà Nội?
Hiện nay có khá nhiều địa chỉ cung cấp những con gà đen này nhưng chủ nhân vẫn cần tìm những địa chỉ uy tín nhất. Nhất là với tình trạng lừa đảo diễn ra thường xuyên hiện nay thì càng nên cảnh giác. Lựa chọn những chủ cơ sở có đầy đủ giấy tờ và những thông tin liên quan khác nhau. Dưới đây là 1 số tiêu chí cụ thể trong trường hợp này.
- Có địa chỉ thực tế rõ ràng cần phải xác minh trước.
- Là facebook thật, số điện thoại không có phốt.
- Có chính sách đền bù thỏa đáng với những mặt hàng mình cung cấp.
- Có website là tốt nhất.
- …
Gadonhay.com sẽ tiếp tục update thêm những thông tin liên quan tới việc mua bán gà đen ở đâu uy tín nhé.
Với những chia sẻ của chúng tôi hy vọng anh em đã biết gà đen gọi là gì. Hãy nghiên cứu và chọn cho mình dòng gà đen phù hợp nhất với tiêu chí và nhu cầu của mình nhé. Nếu cần thêm tư vấn trợ giúp hãy cứ comment xuống bên dưới nhé!
