Rượu Gin là một loại rượu có mặt trong các loại cocktail kinh điển. Rượu Gin không phổ biến và được nhiều người biết đến như Whisky, Rum hay Vodka. Tuy nhiên, ở phương Tây đây là một trong những loại rượu mạnh được ưa chuộng. Hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu tìm hiểu về loại rượu này ngay nhé.
Rượu Gin có nhiều câu chuyện và nguồn gốc đa dạng (Ảnh: Internet)
Rượu Gin là gì?
Gin là một loại rượu chưng cất trong suốt, có vị giòn, không màu, mang hương vị cây bách xù rõ rệt nhưng lại có sắc thái cân bằng với các loại gia vị, thảo mộc và các loại trái cây khác. Tuy nhiên, định nghĩa trên chỉ đem đến cho người tiếp nhận thông tin những đặc điểm nổi bật nhất. Tìm hiểu Gin, bạn nên tìm hiểu sâu hơn để thấy được rất nhiều điều thú vị sau đó. Từ khi được phổ biến cho đến nay, không chỉ dùng đơn lẻ mà Gin được rất nhiều các Bartender ưa chuộng sử dụng để pha chế nên nhiều loại Cocktail khác nhau.
Rượu Gin làm từ gì?
Để chưng cất Gin, nguyên liệu không thể thiếu gồm có lúa mạch, lúa mì, mạch đen. Tuy nhiên, hương vị đặc trưng của Gin nằm ở các loại thảo mộc được chưng cất cùng. Ngoài hương vị chính là quả Juniper (quả bách xù) thì những loại thảo mộc sau đây đã khiến Gin có một mùi vị không lẫn vào đâu được: quế, rễ cây bạch chỉ, hồi, vỏ chanh, vỏ cam, rau mùi, hạt nhục đậu khấu…
Mô hình chưng cất rượu (Ảnh: Internet)
Rượu Gin được làm bằng cách cho lên men và chưng cất trong các kiểu nồi dạng cột đứng. Cách làm sẽ giúp cho rượu có nồng độ cồn cao, nhưng hương vị rượu vẫn nhẹ nhàng, tinh khiết. Trải qua quá trình chưng cất, rượu Gin được thêm một số loại quả bách xù, thảo dược khác để tạo hương vị đặc trưng theo từng dòng với hai cách như sau:
– Chất thảo dược được ngâm bên trong rượu nền trước khi được chưng cất lại một lần nữa. Cách này thường áp dụng cho các loại rượu Gin giả rẻ.
– Cách thứ 2 thay vì tiếp xúc trực tiếp với tổ hợp lạnh, thảo dược tạo hương vị sẽ được phân tách bằng cách đặt bên trong giỏ. Sau đó đề vào trong nồi ở giai đoạn chưng cất thứ hai. Khi thực hiện tạo hương vị cho rượu Gin bằng cách này sẽ làm cho hương vị được đi qua các thực vật chiết xuất ra dòng rượu đậm đà hơn.
Nguồn gốc và lịch sử về rượu Gin
Rượu Gin tuy có nguồn gốc từ Hà Lan, nhưng để Gin có được vị thế như ngày hôm nay là nhờ đến công sức của người Anh. Chính vì điều này mà hiện nay nhiều người thường lầm tưởng thứ rượu đặc biệt này được sinh ra ở xứ sở sương mù.
Trong cuộc chiến Hà Lan nổi dậy chống lại thực dân Tây Ban Nha, Anh Quốc – lúc này là đồng minh của Hà Lan đã gửi binh lính của mình đến trợ giúp. Ở đây, người Anh được các binh sĩ Hà Lan cho dùng thử một thứ chất lỏng trước khi chiến đấu để giúp họ giữ được bình tĩnh hơn. Về sau, khi chiến tranh kết thúc, người Anh trở về nước, mang theo thứ nước đặc biệt này để nghiên cứu và phát triển thành rượu Gin như ngày hôm nay.
Các dòng rượu Gin nổi tiếng hiện nay
Bombay Sapphire
Lấy hình tượng Nữ hoàng Anh làm logo cho chai rượu và được đặt tên từ một thành phố nổi tiếng của Ấn Độ. Bombay Sapphire là dòng rượu Gin được giới trẻ ưa thích.
Rượu Bombay Sapphire có màu xanh dương đẹp mắt (Ảnh: Internet)
Hương vị của rượu Bombay Sapphire thiên về vị quýt chín, chanh và xen lẫn hạnh nhân.
Với màu xanh ngọc bích nhẹ nhàng, gần gũi với thiên nhiên, Bombay Sapphire đã mang đến sự ngọt ngào, sảng khoải cho người thưởng thức.
London Dry Gin
Mọi người thường nói rằng đây là loại rượu Gin chuẩn mực nhất. Với hương vị của London Dry Gin được kết tinh từ quá trình chưng cất rượu và thảo mộc nhiều hơn một lần. Màu sắc rượu trong suốt, có vị cay cay của thảo mộc xen lẫn, mang đến cảm giác như một quý ông lịch lãm và hiện đại.
Plymouth Gin
Trái ngược hoàn toàn với London Dry Gin, dòng rượu này mang hình ảnh tượng trưng của một gã ăn chơi, thích thời trang và đầy sự thu hút giữa đám đông. Thật vậy, không chỉ vẻ bề ngoài của chai rượu, hương vị bên trong đầy mùi thảo mộc, không đồng nhất thiên về một vị nào đó nhưng rất hấp dẫn, pha chút phá cách. Khiến cho ai thưởng thức Plymouth Gin cũng đều muốn “nồng nhiệt” hơn bao giờ hết.
Old Tom Gin
Là loại rượu xuất hiện lần đầu ở Anh vào thế kỷ XVIII. Old Tom Gin ngọt hơn so với London Dry Gin. Tên gọi này được bắt nguồn từ lúc nước Anh đang tăng thuế, cấp phép cho các nhà sản xuất và bán lẻ. Old Tom để chỉ những chú mèo đen được đặt bên ngoài quán rượu, dấu hiệu cho khách hàng bỏ tiền vào một cái khe và nhận được một ly rượu Gin
Mẫu chai rượu Old Tom Gin độc đáo (Ảnh: Internet)
Genever Gin
Là một phiên bản tổng hợp giữa Dry Gin, Plymouth Gin, Tom Gin. Lịch lãm, trưởng thành là từ dùng để miêu tả về Genever Gin. Dòng rượu được làm từ lúa mì ủ trong thùng gỗ và trải qua quá trình chưng cất lâu dài. Quá trình này làm cho hương vị rượu được đẩy lên các tầng vị đậm đà, nồng nàn và thơm mùi gỗ.
Sloe Gin
Sloe Gin được tạo ra từ các loại quả mọng. Sau khi các loại quả được nghiền nhỏ thì chúng được làm ngọt và đóng chai với nồng độ tối thiểu 25%.
Sloe Gin có hương vị tự nhiên, gần gũi (Ảnh: Internet)
Chỉ với hai phương pháp chưng cất, tạo hương vị riêng biệt mà rượu Gin đã mang đến cho thế giới rượu những “mảng màu” khác nhau và vô cùng độc đáo.
Cocktail nổi tiếng được pha từ rượu Gin
Từ một cuốn sách tổng hợp các công thức pha chế Cocktail, người ta nhận ra rằng, Gin có mặt trong hầu hết các loại Cooktail kinh điển. Nguyên nhân của điều này chính là xuất phát từ đặc điểm của Gin. Là một loại spirit nhẹ, Gin dễ dàng hòa hợp với các thành phần khác mà không hề lấn át hương vị của chúng.
Sloe Gin Fizz
Cho lần lượt 45ml Sloe gin, 30ml nước cốt chanh, 20ml syrup đường và đá viên vào shaker. Lắc đều hỗn hợp và rót ra ly. Cuối cùng, bạn rót đầy phần soda đầy ly là được.
Gimlet Cocktail
Để pha chế Gimlet Cocktail, bạn cần chuẩn bị 60ml rượu Gin, 20ml nước cốt chanh, 20ml syrup đường và đá viên. Cho hỗn hợp vào shaker và lắc đều hỗn hợp trước khi rót ra ly.
Cocktail Gimlet mang vẻ ngoài tinh khiết, thường được trang trí bằng chanh
Gin & Tonic
Bạn sử dụng bất kỳ một loại Gin nào, có thể dùng Bombay Sapphire kết hợp với Tonic. Đầu tiên, bạn rót 45ml Gin vào ly high ball, sau đó thêm đá viên đến đầy miệng ly và cuối cùng rót đầy tonic vào ly.
Cocktail Gin Tonic là cocktail nổi tiếng được pha từ rượu Gin (Ảnh: Internet)
Hơn thế, Gin mang hương vị có chiều sâu nên sẽ tạo ra những hương vị rất đặc biệt. Đối với người sành Cocktail thì không thể không biết đến Gin & Tonic – một loại Cocktail sử dụng Gin là thành phần chính rất nổi tiếng và phổ biến ở hầu hết các quán Bar trên thế giới. Sở hữu hương vị thơm ngon đặc biệt, Gin & Tonic có tính gây nghiện khá cao, làm bất kỳ ai khi đã dùng thử thì chỉ muốn đắm chìm trong thế giới của thứ nước sóng sánh hấp dẫn này mãi không thôi.
Hiện nay, rượu Gin không chỉ dừng lại ở hương vị cổ điển mà dưới bàn tay phù phép của nhiều nhà chưng cất sáng tạo, Gin trở thành thức uống có sự đa dạng về hương vị. Với nhiều phương thức chưng cất khác nhau đã tạo nên nhiều loại rượu Gin mang đặc tính khác nhau. Bên cạnh đó, các nhà chưng cất còn tùy ý cho thêm nhiều thành phần cây vào công thức sản xuất rượu gin.
Tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết Rượu Mirin là gì tại website của chúng tôi ngay nhé.
