Với những bạn trẻ muốn theo đuổi lĩnh vực Dịch vụ lữ hành – Nhà hàng khách sạn thì “Hospitality là gì?” không còn là câu hỏi quá mới mẻ. Thế nhưng, liệu các bạn đã hiểu rõ được hết tiềm năng phát triển của lĩnh vực này chưa? Cơ hội làm việc ra sao khi các bạn học xong ngành Hospitality management? Hãy tham khảo bài viết sau để có góc nhìn chân thật hơn về hospitality bạn nhé!
Hospitality Là Gì?
Trong từ điển, hospitality nghĩa là sự hiếu khách và thân thiện chào đón khách, người lạ… Liên quan đến hospitality sẽ là khái niệm hospitality industry. Ở Việt Nam, hospitality industry có thể được hiểu theo hướng là ngành Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn, bao gồm các hoạt động chào đón khách, cung cấp nhu cầu khách cần và tiễn khách ra về trong sự hài lòng tại nhiều loại hình lưu trú như khách sạn, resort, nhà nghỉ bình dân, nhà hàng, spa, du thuyền, casino…
Hospitality là gì? (Nguồn ảnh: Muong Thanh Luxury Hotel Phu Quoc)
Hospitality Management Là Gì?
Khi đã hiểu hospitality là gì, chúng ta sẽ định nghĩa ngành Hospitality management là gì. Ngành Hospitality management được hiểu là Quản trị ngành dịch vụ hiếu khách và là ngành học đang rất phổ biến trên thế giới, liên quan đến công tác quản lý khách sạn, nhà hàng, tàu du lịch, trung tâm hội nghị…
Như vậy, ngành Hospitality management có thể hiểu là bao gồm các chuyên ngành nhỏ bên trong như Quản lý khách sạn, Quản trị nhà hàng khách sạn, Quản lý khu vui chơi và nghỉ dưỡng…
Hospitality management là gì? (Nguồn ảnh: TTC – Hotel Michelia)
Nếu so với Quản trị doanh nghiệp (Business management) thì Hospitality management cũng sẽ giúp sinh viên hiểu về cấu trúc, cách vận hành doanh nghiệp/tổ chức, đồng thời sinh viên sẽ học về kiến thức quản lý, làm việc nhóm, tư duy phản biện, xác suất thống kê… Khác biệt lớn nhất đó là chương trình đào tạo của Hospitality management sẽ chú trọng mảng hospitality và tập trung vào customer service (dịch vụ khách hàng).
Đặc Điểm Ngành Hospitality Management
Nhắc đến đặc điểm của ngành Hospitality management, có thể kể đến như sau:
Mang Tính Dịch Vụ, Đặt Khách Hàng Làm Trọng Tâm
Hospitality là lĩnh vực hướng đến mục tiêu thỏa mãn các nhu cầu về lưu trú, ẩm thực… cho khách hàng nên sự hài lòng của khách sẽ luôn là kim chỉ nam trong ngành. Ví dụ, khi khách đến nhà hàng thì khách mong muốn được chăm chút chu đáo cho bữa ăn, nếu khách đến resort thì họ sẽ sử dụng các dịch vụ thiên về nghỉ dưỡng, chăm sóc… hoặc giao thức ăn nhanh cũng là một phần của ngành dịch vụ này.
Ngành Hospitality management đặt sự hài lòng của khách hàng làm mục tiêu cao nhất (Nguồn ảnh: Golden Silk Boutique Hotel)
Trải Dài Trên Nhiều Phương Diện
Hospitality industry được tạo nên từ các doanh nghiệp nhà nước lẫn tư nhân, quy mô từ nhỏ, vừa đến tầm cỡ quốc tế, phục vụ cho sứ mệnh tạo ra cơ sở lưu trú, cung cấp dịch vụ ẩm thực, tổ chức các loại hình giải trí… cho khách hàng. Đối tượng của hospitality industry cũng đa dạng đủ mọi lứa tuổi, giới tính, sắc tộc, tôn giáo…
Nhu Cầu Tuyển Dụng Lớn
Theo định nghĩa hospitality management là gì bên trên, có thể nhận định rằng cơ hội việc làm trong lĩnh vực này vô cùng đa dạng với nhu cầu tuyển dụng cực lớn trên nhiều mảng. Học ngành hospitality management, bạn có thể tìm việc ở khách sạn, resort, bar, cửa hàng fast food, trung tâm hội nghị tiệc cưới với các vị trí như lễ tân, phục vụ nhà hàng, nhân viên buồng phòng, nhân viên marketing… và phát triển lên cấp quản lý như giám sát nhà hàng, quản lý khách sạn, giám đốc F&B…
Nhu cầu tuyển dụng ngành Hospitality management là rất lớn ở nhiều vị trí (Nguồn ảnh: Starcity Hotel & Condotel Beachfront Nha Trang)
Thu nhập trong ngành hospitality management phụ thuộc vào nhiều yếu tố như vị trí, quy mô nơi làm việc, chính sách của doanh nghiệp… Thu nhập của lễ tân khách sạn 5 sao có thể trên dưới 10 triệu đồng/tháng, của phục vụ nhà hàng tầm 7 – 9 triệu đồng/tháng, của trưởng bộ phận tầm 12 – 16 triệu đồng/tháng…
Ngoài ra, do hospitality management là ngành hướng đến khách hàng nên sẽ yêu cầu cao về lòng hiếu khách, nghiệp vụ phục vụ, các kỹ năng khác như giao tiếp ngoại ngữ (đặc biệt là tiếng Anh), xử lý tình huống, bán sản phẩm/dịch vụ…
Tiềm Năng Khi Học Ngành Hospitality Management
Khi học ngành Hospitality management, bạn có thể phụ trách các mảng sau:
Lưu Trú (Lodging Management)
Sinh viên ngành Hospitality management có thể ứng tuyển vào các doanh nghiệp cung cấp dịch vụ lưu trú như khách sạn, khu nghỉ dưỡng… và đảm trách công việc như lễ tân, bellman, nhân viên buồng phòng, chăm sóc khách hàng…
Lễ tân là vị trí khởi nghiệp giàu tiềm năng trong lĩnh vực hospitality (Nguồn ảnh: Ariyana Smart Condotel Nha Trang)
Du Lịch, Lữ Hành (Travel And Tourism Management)
Sinh viên học ngành Hospitality management còn có thể tìm việc tại các công ty du lịch, lữ hành với các vị trí như hướng dẫn viên du lịch, thiết kế tour, bán tour, chăm sóc khách hàng…
Phụ Trách Nhân Sự (Human Resource Management)
Bạn trẻ có thể đảm nhận công tác nhân sự như tuyển dụng, đào tạo, tính lương, xây dựng chính sách nhân sự cho khách sạn, resort, nhà hàng, spa… nếu theo học ngành này.
Sòng Bạc (Casino Management)
Nhân viên phục vụ, quản lý tài sản, nhân sự, kế toán… tại casino cũng là vị trí đáng cân nhắc cho những bạn chọn học ngành Hospitality management.
Ẩm Thực (F&B Management)
Sinh viên sau khi tốt nghiệp có thể làm việc tại những nơi có cung cấp dịch vụ ăn uống như nhà hàng, khách sạn, công ty cung cấp suất ăn… ở các vị trí như phục vụ nhà hàng, giám sát nhà hàng, quản lý nhà hàng…
Học mảng F&B Management để làm việc tại nhà hàng, trung tâm hội nghị tiệc cưới… (Nguồn ảnh: Muong Thanh Luxury Saigon Hotel)
Có Nên Học Hospitality Management?
Với các đặc trưng như mang bản chất dịch vụ và lấy khách hàng làm trọng tâm, ngành Hospitality management có nhu cầu tuyển dụng liên tục ở mức cao, nhiều đãi ngộ và phúc lợi hấp dẫn, mở rộng tiềm năng thăng tiến và mạng lưới mối quan hệ, có khả năng trui rèn tính cách con người theo hướng tích cực hơn…
Không chỉ vậy, ngành này còn được đánh giá là dễ tìm việc và có thu nhập tốt nếu được đào tạo bài bản và có đủ năng lực làm việc. Thu nhập thường không chỉ gồm lương cứng mà còn có thêm tiền tip, tiền service charge, tiền thưởng… nên vẫn là lựa chọn nghề nghiệp đáng cân nhắc của bạn trẻ yêu ngành nghề dịch vụ.
Có nên học ngành Hospitality management? (Nguồn ảnh: La Veranda Resort Phu Quoc – MGallery)
Tuy nhiên, mặt trái của ngành này là tương đối vất vả và lấy đi nhiều thứ từ người làm nghề. Ví dụ, phải làm ca đêm – tăng ca nên ăn uống thất thường, ảnh hưởng sức khỏe, ít có thời gian cho gia đình do phải đi làm xa, ít được thảnh thơi vào dịp lễ tết…
Nếu bạn yêu thích lĩnh vực hospitality thì có thể chọn hình thức học đại học, cao đẳng, học nghề ngắn hạn, học trung cấp chuyên nghiệp… với tên ngành, khóa học như Quản trị Khách sạn, Quản lý Nhà hàng Khách sạn, Nghiệp vụ Lễ tân Chuyên nghiệp, Nghiệp vụ Phục vụ Nhà hàng…, tùy theo khả năng tài chính, mục tiêu tương lai và năng lực bản thân.
Thử Sức Với Lĩnh Vực Hospitality Tại Hướng Nghiệp Á Âu
Hiện tại, Hướng Nghiệp Á Âu đang chiêu sinh khóa Nghiệp Vụ Quản Lý Nhà Hàng Khách Sạn dành cho những bạn trẻ muốn dấn thân vào ngành Hospitality management với những ưu điểm sau:
- Đội ngũ giảng viên là những chuyên gia, quản lý có kinh nghiệm làm việc tại các tập đoàn khách sạn quốc tế như IHG, Marriott, Accor…
- Trang bị cho học viên kiến thức về nghiệp vụ khối Tiền sảnh như tiếp đón khách, check-in, check-out cho khách, hỗ trợ đặt phòng, hướng dẫn các dịch vụ cho khách, giải quyết than phiền…
- Chú trọng đào tạo kỹ năng phục vụ trong nhà hàng như set up bàn tiệc, phục vụ rượu vang, tiếp nhận order của khách, thanh toán hóa đơn…
Học viên Hướng Nghiệp Á Âu trong giờ thực hành
- Chỉ dẫn các nghiệp vụ khối Buồng phòng như vệ sinh phòng ngủ, phòng tắm, sử dụng hóa chất trong lau dọn, nhận biết các loại vết bẩn, trang trí phòng ngủ cho khách…
- Bổ sung kiến thức chuyên về quản trị nhân sự, quản lý chất lượng phục vụ, quản trị thương hiệu…
- Hỗ trợ giới thiệu thực tập tại các khách sạn, nhà hàng… phù hợp với năng lực học viên.
- Kết thúc trọn vẹn khóa học, học viên được cấp chứng chỉ từ Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệp có giá trị toàn quốc.
Mọi thông tin về chương trình Nghiệp Vụ Quản Lý Nhà Hàng Khách Sạn, bạn vui lòng điền vào form bên dưới để được liên hệ và tư vấn miễn phí nhé!
