Từ những năm 50 – 60 của thế kỷ trước, sản phẩm có tên Non-dairy creamer được dịch là Kem béo thực vật đã bắt đầu gia nhập vào ngành ẩm thực của nhiều nước phát triển. Khoảng 1 – 2 thập niên sau đó, sản phẩm đã dần lan tỏa sang các nước đang phát triển. Để đến hiện nay, kem béo thực vật trở thành một trong những nguyên liệu không thể thiếu đối với ngành ẩm thực của nhiều nước trên thế giới.
Vậy thì, kem béo thực vật là gì? Có công dụng như thế nào? Hôm nay hãy cùng NGHEBEP.COM tìm hiểu kỹ về sản phẩm thú vị này nhé!
Kem béo thực vật là gì?
Kem béo thực vật là sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật, thành phần không chứa sữa hoặc chất béo từ thực vật mà chỉ gồm nước, dầu cọ đã hydro, siro bắp, hương tổng hợp và vài dẫn xuất từ sữa. Kem béo thường có vị ngọt, mịn, hương thơm như vanila, hazelnut…
Ưu điểm
Kem béo thực vật là một sản phẩm rất đa năng, được sử dụng trong nhiều công thức đồ uống lạnh và kem tươi. Ngoài ra, sản phẩm rất tiện lợi, dễ sử dụng, không bị phân hủy khi được nấu ở nhiệt độ cao, độ bền lâu và hàm lượng chất béo bằng 0.
Nhược điểm
Kem béo thực vật thường được dùng trong các món nước tạo độ béo. Tuy nhiên, nhiều người không biết nên sử dụng khá nhiều. Do đó, khó kiểm soát được độ béo của món cần chế biến.
Công dụng của kem béo
Như đã nói ở trên, kem béo thực vật được sử dụng nhiều trong công thức đồ uống lạnh như trà sữa, cà phê và làm kem tươi. Ngoài ra, sản phẩm còn có thể thay thể phần sữa đặc trong các món sinh tố, chế biến các món bánh hoặc thay cho bột béo trong món đá xay. Đặc biệt, trong nấu ăn, kem béo thực vật cho vào trong các món súp sẽ làm cho món ăn trở nên ngon miệng và thơm ngon hơn rất nhiều.
*Cách bảo quản
Hiện nay trên thị trường, kem béo có 2 loại: loại khô và lỏng. Bảo quản dạng khô thì bạn không cần phải cấp đông, cứ để nơi khô ráo là được. Còn sản phẩm dạng lỏng thì bạn phải cấp đông, bảo quản kỹ càng.
*Mua ở đâu? Giá bao nhiêu?
Với tính ứng dụng cao nên hiện nay kem béo thực vật được bày bán rộng rãi. Hiện, bạn có thể tìm thấy chúng ở trong các siêu thị, cửa hàng tạp hóa lớn nhỏ, hoặc tại các địa chỉ bán nguyên liệu làm bánh, pha chế.
Trên thị trường hiện nay, kem béo thực vật có rất nhiều thương hiệu khác nhau. Giá bán mỗi loại mỗi khác nhưng nhìn chung, giá kem béo thực vật sẽ giao động từ 20.000 – 40.000 VNĐ/ hộp 550 gram.
Trên đây là những thông tin liên quan về nguyên liệu kem béo thực vật. Hy vọng, chúng bổ ích và đã giúp mọi người hiểu hơn về nguyên liệu thú vị này. Nếu quan tâm về những thông tin về ẩm thực khác, đừng quên thường xuyên ghé thăm chuyên mục Tìm hiểu kiến thức về Ẩm Thực để cập nhật nhé!
Điểm: 4.06 (14 bình chọn)
