Mặc dù là người sành ăn nhưng có bao giờ bạn thắc mắc tôm đất là tôm gì? Tôm làm món gì ngon chưa? Nếu bạn tò mò thì cùng Nem Chợ Huyện khám phá trong bài viết này nhé.
Tôm đất là tôm gì?
Nhiều người đã từng ăn qua tôm đất nhưng không hẳn bất cứ ai cũng biết tôm đất là gì. Hãy cùng xác định tôm đất là tôm gì thông qua hai tiêu chí sau:
Đặc điểm nhận dạng
Tôm đất tiếng anh là gì? Greasyback shrimp chính là tên tiếng anh của nó. Một số vùng còn gọi tôm đất là tôm chỉ hoặc tôm rảo.
Về tính chất cơ thể loài tôm này có màu trắng và hơi trong. Phần chân đuôi thông thường có màu xanh lục nhạt. Ở phần viền lông tơ gần phía rìa đuôi có màu đỏ tía. Bạn có thể nhận thấy các sắc tố đỏ tía ở rìa chân và chân bụng con tôm. Dưới chân ngực thì màu đỏ hồng.
Ngoài ra, bạn có thể phân biệt tôm đất là tôm gì qua hình dáng thân tròn. Vỏ tôm khá mỏng so với tôm biển song giá trị dinh dưỡng là không kém.
>>> Xem thêm: Nước mắm chấm chả giò
Môi trường sống
Tôm đất sống phân bổ ở nhiều nơi tại Việt Nam. Đây là dòng tôm sống ở vùng nước ngọt tự nhiên như sông, hồ ao, suối, đầm,…
Một phần nhỏ thì sống tại các vùng nước lợ ở cửa sông. Tôm đất vốn sống ở môi trường tự nhiên nên thịt tôm rất ngọt và ngon.
Do lượng cung – cầu dòng tôm đất ngày càng cao. Một số nơi đã thử nghiệm nuôi trong hồ nhân tạo. Nhưng đều thất bại do tập tính khá đặc trưng. Bạn có thể mua tôm đất tươi tại các tỉnh như Bình Định, Long An,…
Hình ảnh tôm đất Bình Định
Một số hình ảnh tôm đất tự nhiên tươi rói khiến ai nhìn cũng mê. Đây là nguồn nguyên liệu giá trị làm ra rất nhiều món ngon:
Tôm đất Bình Định có gì khác biệt
Tôm đất Bình Định có hương vị thơm, ngọt rất tự nhiên và thuần khiết. Do vậy, để tận dụng nguồn liệu sẵn có. Người địa phương đã sáng tạo các món ăn làm từ tôm đất rất đặc biệt.
Do tính chất không tanh, thịt tôm cũng rất ngọt. Hơn nữa, tôm đất còn là “đặc sản” của đầm. Đây là vùng hải sản tươi sống nổi tiếng tại Bình Định. Do đó tôm đất được dùng để chế biến ra nhiều món ăn từ đơn giản cho tới công phu.
Tôm Đất làm món gì ngon
Bạn có biết tôm đất làm gì ngon? Cùng điểm qua một số món ngon “kinh điển” được làm từ tôm đất nhé:
Chả ram tôm đất
Tôm đất quả thực là nguyên liệu chính để làm ra món chả ram tôm đất Bình Định nức tiếng. Người ta sử dụng những con tôm to ú nụ, tươi rói bắt lên từ đầm nước ngọt.
Chả ram tôm đất được xem là đặc sản Bình Định, là linh hồn trong ẩm thực Việt. Miếng chả ram giòn rụm của lớp bánh tráng phơi sương khi được chiên trong dầu. Bên trong là nhân thịt xay với tôm đất được tẩm ướp gia vị đầy đủ. Tạo nên hương vị vô cùng “lạ” và rất cuốn.
Chả rế cuốn tôm
Chả giò rế là món chiên khá mới lạ với cách chế biến tương đối đơn giản. Ngoài tôm đất là nguyên liệu chính, chả rế còn kết hợp nhiều nguyên liệu phụ hơn so với chả ram.
Trong số các loại chả giò thì chả rế để lại mùi vị ấn tượng nhất. Hương vị giữa tôm thịt và các phụ liệu hòa quyện một cách hoàn hảo càng khiến món ăn ngon mà chẳng thấy ngán. Đặc biệt chả rế cuốn tôm rất được lòng các bạn nhỏ và cả những người lớn tuổi đấy.
Bánh xèo tôm nhảy Mỹ Cang
Nếu ai từng thưởng thức qua món bánh xèo tôm nhảy Mỹ Cang. Chắc sẽ khó quên cái vị giòn dẻo, ngon của bánh và nhân tôm đất ngọt thơm đâu nhỉ.
Cảm nhận vị ngon đủ đầy khi cuốn với các loại rau. Kết hợp chấm vào chén nước mắm tròn vị cay cay sẽ khiến bạn không thể dừng ăn.
Bún tôm Bình Định
Bún tôm Bình Định được làm từ những con tôm đất tươi xanh lấy trực tiếp tại đầm nước ngọt lớn nhất tại Bình Định.
Do tôm đất Bình Định có vị ngọt nên dù nước bún không được hầm với xương thịt nhưng vẫn giữ được vị ngon vốn có. Chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi.
Vậy là bạn đã biết tôm đất là tôm gì và cách phân biệt chính xác rồi. Nếu có dịp du lịch Bình Định, đừng quên những món ăn “danh bất hư truyền” làm từ tôm đất nhé. Chắc chắn chẳng thể làm bạn thất vọng.
Muốn biết các món đặc sản làm từ tôm đất giá bao nhiêu. Hoặc tìm mua đặc sản Quy Nhơn tại Nem Chợ Huyện. Vui lòng liên hệ:
NEM CHỢ HUYỆN:
▸ ĐC1: 303 Đinh Bộ Lĩnh, P.26, Q. Bình Thạnh
▸ ĐC2: 101 Bạch Đằng, P. 02, Q. Tân Bình
▸ ĐC3: 753 Lũy Bán Bích, P. Phú Thọ Hòa, Q. Tân Phú
▸ HOTLINE: 0949.539.639
