Đối với những người làm trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn hay du lịch, việc biết và hiểu các biệt ngữ sẽ giúp bạn cung cấp dịch vụ tốt nhất cho khách hàng. Hoteljob.vn tôi muốn giới thiệu Thuật ngữ nhà hàng, khách sạn, du lịch cho thông tin của bạn.
thuật ngữ nhà hàng
Đặt bàn / Đặt chỗ – bàn đã được đặt trước
12 đầu – Bàn 12 người
4 ngọn – Bảng 4.
vẽ tranh – bàn cho 2 người
gọi món – nhận đơn đặt hang
trên boong/theo lệnh – In ra một danh sách đặt hàng để chuẩn bị nhà bếp
Cho lời khuyên – cung cấp cho một lời khuyên
Tặng phiếu giảm giá/voucher – Là hình thức tặng coupon, voucher cho khách hàng
bao gồm (không) dịch vụ – phí dịch vụ (chưa bao gồm)
Trực tuyến – Chuẩn bị thức ăn, xếp hàng sẵn sàng phục vụ khách hàng
đau khổ – Vật phẩm/vật liệu ở đúng nơi
VIP (người rất quan trọng) – Đây là khách hàng quan trọng của nhà hàng, cụm từ này được đánh dấu trên order để nhân viên biết ưu tiên phục vụ.
sáp cái bàn – Thực hiện chế độ phục vụ đặc biệt dành cho VIP.
cả ngày – Tổng số món do đầu bếp chế biến trong ngày.
gian lận (lặp lại) – Đây là tờ giấy ghi lại các mặt hàng mà khách hàng đã đặt
tốc biến – Yêu cầu làm nóng nhanh trong lò vi sóng
chết trên đèo – Tình trạng món nguội, không ngon do phục vụ muộn.
chạy rau – Món ăn đã sẵn sàng phục vụ thực khách
Cháy – Khẩu lệnh của đầu bếp để bắt đầu nấu một món ăn nào đó.
đã không xuất hiện – nhân viên nhà bếp không làm việc.
SOS (nước sốt ở bên cạnh) – Nước chấm để bên cạnh món ăn.
ngắn – Thiếu nguyên liệu cho món ăn.
hạn khách sạn
STD (Chuẩn) – Là loại phòng tiêu chuẩn, thường có diện tích nhỏ nhất, tầng thấp, tầm nhìn hạn chế và giá thấp nhất.
SUP (cao cấp) – Là phòng trên tầng cao, tiện nghi tương đương nhưng diện tích rộng hơn hoặc view đẹp hơn và giá phòng cao hơn so với STD.
DLX (cao cấp) – Phòng ở tầng cao có diện tích lớn, tầm nhìn rộng, trang thiết bị cao cấp.
Thượng hạng – Đây là loại phòng sang trọng nhất trong khách sạn, thường nằm trên tầng cao nhất, có phong cảnh đẹp và những trang thiết bị, dịch vụ đặc biệt.
phòng kết nối – 2 phòng có cửa thông nhau
SGL (phòng đơn) – Một phòng một giường cho một khách
DBL (phòng đôi) – 1 phòng 1 giường Queen dành cho 2 khách
TWN (phòng đôi) – 1 phòng 2 giường đơn dành cho 2 khách
TPL (Phòng 3 Giường) – Phòng 3 người 3 giường nhỏ / 1 giường lớn và 1 giường nhỏ
EB (giường phụ) – Một giường phụ để biến phòng TWN hoặc DBL thành phòng ba người.
khả dụng – phòng có thể được sử dụng
Ngôi nhà hạnh phúc – Không có phòng trong khách sạn
OOO (thất bại) – phòng chưa sử dụng
OC (Chiếm đóng) – phòng có khách
VD (trống rỗng và bẩn thỉu) – phòng không được dọn dẹp
VC (Trống Sạch) – Dọn phong
VR (Sẵn sàng trống) – Phòng sạch sẽ sẵn sàng cho khách
DND (Không làm phiền) – đừng làm phiền
dọn phòng – phòng cần được dọn dẹp ngay lập tức
VIP (người rất quan trọng) – phòng dành cho khách quan trọng
SLO (ngủ) – phòng khách ngủ bên ngoài
EA (dự kiến đến) – đây là phòng khách
HU (dành cho khu dân cư) – phòng sử dụng nội bộ
DL (khóa kép) – khóa kép
BC (cũi trẻ em) – nôi trẻ em
EP (Canada) – thêm người
PCG (Người chăm sóc chính) – khách khuyết tật
VẬY (ở lại) -Ở trong phòng khách lâu hơn dự kiến
gói miễn phí và dễ dàng – Gói dịch vụ bao gồm phương tiện đi lại (vé máy bay, đón sân bay), ăn sáng tại khách sạn và các dịch vụ khác do khách tự chi trả.
ROH (Chạy trong nhà) – Khách sạn sẽ bố trí phòng trống cho khách
an toàn – Một ngăn an toàn, có thể khóa cho các vật có giá trị
Dịch vụ phòng – Dịch vụ phòng (24/7) theo sau là thức ăn được chuyển đến phòng của bạn
Dịch vụ Giặt ủi/Giặt khô – Dịch vụ giặt thường hoặc giặt khô
bữa sáng kiểu lục địa – bữa sáng với bánh sừng bò, cà phê và nước trái cây
bữa sáng đầy đủ kiểu Anh – Bữa sáng kiểu Anh bao gồm bánh mì nướng, thịt xông khói, trứng, ngũ cốc…
đặt bữa sáng – Bữa sáng đơn giản bao gồm trứng tráng, món khai vị, mì và trái cây, trà hoặc cà phê.
một sự thức tỉnh – Dịch vụ đánh thức theo yêu cầu.
thuật ngữ du lịch
lối vào – Khách du lịch quốc tế vào Việt Nam, người Việt Nam định cư ở nước ngoài.
hướng ngoại – Người Việt đi du lịch các nước
du lịch giải trí – Là loại hình du lịch phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng
chuyến đi lặn – Chuyến lặn biển khám phá đại dương
chèo thuyền kayak – là hành trình khám phá mà du khách sẽ được trực tiếp tham gia chèo.
du lịch mạo hiểm – Đây là loại hình du lịch mạo hiểm (đi xe đạp, ngắm chim…)
du lịch bằng cách đi bộ – Một cuộc phiêu lưu thực sự, hành trình khám phá, đến những nơi hiếu khách với dịch vụ tối thiểu
nhà trọ – Khách du lịch sống với người dân địa phương.
kích động – Là loại hình du lịch ưu đãi dành cho cơ quan hoặc đoàn công ty du lịch ưu đãi, du lịch cao cấp với các dịch vụ đặc biệt.
của
Du lịch Hội nghị và Triển lãm – là tên gọi chung cho các loại hình du lịch, hội nghị, hội thảo, khen thưởng hay triển lãm.
Tham quan học tập – Tour khám phá sản phẩm
ánh sáng du lịch – Đây là một cách du lịch gọn nhẹ chỉ với những vật dụng thiết yếu
một đĩa đầy đủ – lịch trình dày đặc
đặt trước – Đặt trước
gia đình đi chơi – du lịch cùng cả gia đình
điểm dừng chân – Xe dừng giữa đường đổ xăng, ăn uống,…
Phi cơ Mắt Đỏ – Chuyến bay đêm khuya
Hãy để lại comment để đóng góp thêm những thuật ngữ còn thiếu nhé!
Em là tìm việc nhà hàng – Liên kết ngay đến Hoteljob.vn
hoa hậu nụ cười
